Ensemble de cuisine moléculaire
57,95 $
Details du produit
- Marque : CUISINE R-EVOLUTION
Inclus tout le nécessaire pour expérimenter l'ensemble des techniques de cuisine moléculaire!
GÉLIFICATION, SPHÉRIFICATION,
ÉMULSIFICATION, ÉPAISSISSEMENT.
Jouez avec la texture des jus, sauces, crèmes et vinaigrettes. Réalisez des plats originaux grâces aux perles qui éclatent en bouche, mousses aériennes ou glacées, ravioles onctueuses et spaghettis nouveau genre. Entrez dans une nouvelle ère culinaire!
Contenu:
Cinq additifs alimentaires (50 sachets
Une seringue alimentaire Trois tubes de silicone
Cinq pipettes
Une cuillère percée
Un ensemble de cuillères à mesurer
Un DVD de 50 recettes!
Additifs
10 sachets / net 20g - Agar-agar
10 sachets / net 50g - Lactate de calcium
10 sachets / net 20g - Lécithine de soja
10 sachets / net 10g - Gomme xanthane
10 sachets / net 20g - Alginate de sodium
