Faire votre koji
Bien connu en Asie de l'Est depuis plus de 2000 ans, le koji est un champignon du genre Aspergillus essentiel à la fabrication de produits tels que...
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Ce dont vous aurez besoin : Bouteilles solides avec bouchon pivotant, bocal de verre avec couvercle en plastique, passoireEau de source ou eau du r...
Le kéfir de lait est une boisson issue de la fermentation du lait, préparée à partir de « grains de kéfir ». Ceux-ci sont un levain composé essenti...
Connu en Chine depuis plus de 2000 ans, le kombucha a gagné en notoriété au cours des dernières années. Son nom japonais combine thé (cha) et algue...