Mousse aux lactaires à odeur d’érable
Préparation : 30 minCuisson : 10 minPortions : 8 Ingrédients1 enveloppe de gélatine30 ml d'eau froide5 g de lactaire à odeur d’érable en poudre200 ...
Crème brûlée aux lactaires à odeur d’érable
Préparation : 15 minCuisson : 30 minPortions : 6 Ingrédients1 L de crème 35 %5 g de lactaires en poudre1 gousse de vanille séparée en deux8 jaunes ...
Soupe de brocolis aux trompettes des morts
Préparation : 10 minCuisson : 25 minPortions : 4 Ingrédients150 g de trompettes de la mort300 g de brocolis2 c.à soupe de crème liquide250 ml de bo...
Feuilleté de brie et trompettes des morts
Préparation : 30 minCuisson : 15 minPortions : 4 IngrédientsPâte feuilletée du marché3 c.à soupe d’huile végétale300g de brie en tranche mince200g ...
Polypores soufré spané
Préparation : 5 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients600g de polypores soufrés4 œufsHuileChapelureCiboulettePersilSel et poivre PréparationC...
Ballotine de boeuf farcie de cèpes et pommes vertes
Préparation : 30 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients 300 g carpaccio de boeuf150 g Cèpes frais et fermes, tranchés mince sur la longueur1 p...
Pain au levain maison
Préparation : 1h et 6h d'attenteCuisson : 40 minPortions : 1 Ingrédients120g de levain naturel200g d'eau à 22°C (72°F)5ml (1c. à thé) de sel fin300...
Thé noir de reishi et anis étoilé
Préparation : 1 minCuisson : 15 minPortions : 4 Ingrédients 12 g de reishi séché 1L d'eau 3 anis étoilée 1 c. à s. de thé noir Sucre au goût Prépar...