Maîtrisez les champignons sauvages comestibles, médicinaux et toxiques du Québec !
Cette formation intensive de trois jours comprend deux jours de cours théoriques approfondis et une journée complète d'excursion sur le terrain. Elle est spécialement conçue pour les amateurs de plein air, les guides en devenir et les cueilleurs commerciaux qui souhaitent récolter, manipuler et commercialiser les champignons sauvages en toute sécurité.
Compétences clés et objectifs
Sécurité en cueillette : Maîtriser l'identification des espèces toxiques pour une cueillette sécuritaire. (Un score de 100 % à la section sur les espèces toxiques de l'examen est requis pour obtenir le certificat de formation.)
Expertise commerciale : Comprendre la réglementation, la manipulation adéquate, la conservation et les stratégies de vente des champignons sauvages sur le marché.
Pratique concrète : Participer à un laboratoire pratique d'identification en classe et compléter votre formation par une excursion d'une journée complète sur le terrain (saison 2027).
Connaissances approfondies : Étude approfondie des espèces comestibles, gastronomiques et médicinales du nord-est de l'Amérique du Nord.
Coût : 350 $ CAD. Inclut le cours en classe de 2 jours et une excursion sur le terrain à choisir dans le calendrier d'activités 2027.
Formateurs : Biologiste et formateur certifié en cueillette de champignons, assisté de spécialistes de terrain.
Participants : Conçu pour les randonneurs passionnés, les cueilleurs commerciaux et les futurs guides en mycotourisme. Note : Une connaissance de base du français est recommandée.
Dates : Samedi et dimanche, les 6 et 7 février, de 9 h à 16 h + 1 excursion d'une journée complète à choisir dans le calendrier d'activités 2027.
Lieu : Une salle de conférence près de la boutique Mycoboutique.
Programme préliminaire
Jour 1 : Théorie, sécurité et identification
La première journée couvre les bases de la mycologie, l'écologie et les connaissances essentielles en matière de sécurité.
9 h – 9 h 15 : Objectifs et attentes
9 h 15 – 10 h 30 : Le règne des champignons, rôles écologiques et cueillette durable
10 h 30 – 11 h 30 : Identification : intoxications et allergies
11 h 30 – 12 h 30 : Bonnes pratiques et réglementation
13 h 30 – 14 h 30 : Identification : morphologie et caractéristiques clés
14 h 30 – 15 h 30 : Atelier pratique d'identification (à l'aide de clés et de spécimens frais)
15 h 30 – 16 h : Espèces gastronomiques du nord-est de l'Amérique du Nord
Jour 2 : Espèces, commerce et évaluation
La deuxième journée porte sur des espèces spécifiques, la logistique commerciale et l'évaluation pratique.
9 h – 10 h : Espèces comestibles
10 h 15 – 11 h 30 : Espèces médicinales et leurs usages
11 h 30 – 12 h 30 : Sécurité sur le terrain et assurances
13 h 30 – 15 h : Manipulation, conservation et vente commerciale
15 h – 16 h : Examen final et période de questions
Jour 3 : Excursion sur le terrain
Choisissez une excursion guidée parmi les options disponibles dans le calendrier d'activités 2027.
Note sur la certification : Un certificat de réussite est remis aux participants ayant assisté à toutes les séances et réussi l'examen final, lequel exige un score de 100 % aux questions sur la toxicité.
